Искусственная оболочка
Для изготовления колбасной продукции требуются качественные оболочки. Благодаря им изделия приобретают форму, получают защиту от различных факторов внешней среды и микроорганизмов. Очень важно, что колбасная оболочка была не только прочной, но и эластичной. Кроме того, она должна обладать определенными параметрами газо- и паропроницаемости, чтобы мясные изделия приобретали надлежащий товарный вид.
Оболочки имеют стандартный размер, отличаются высокой плотностью:
Коллагеновые оболочки
Приближены к натуральным, производятся из хрящей и шкур домашних животных. Обладают высокой дымопроницаемостью и прочностью, длительное время сохраняют форму. Отлично клипсуются, придают продукции привлекательный товарный вид
Фиброузные оболочки для изготовления колбас
Для их изготовления применяется высококачественная, экологически чистая целлюлоза. Сохраняют высокую прочность при растяжении, хорошо подходят для формовки батонов вареной, копченой и полукопченой колбасы, различных деликатесов. Выпускаются как бесцветными, так и в широкий цветовой гамме:
- HP—L — легкосъёмная оболочка с низким уровнем адгезии для вареных/копченых изделий (оболочка легко снимается).
- HP—Н — оболочки с высоким уровнем адгезии.
- HP—L — легкосъёмная оболочка с низким уровнем адгезии для вареных/копченых изделий (оболочка легко снимается).
- HP—Н — оболочки с высоким уровнем адгезии.
Полиамидные колбасные оболочки
В сравнении с белковыми и натуральными – гораздо более прочные. При их использовании практически не остается отходов как мясной продукции, так и самой оболочки. Благодаря высоким барьерным свойствам полиамидные оболочки увеличивают срок годности изделий
Декоративные сетки и сетки для копченостей
Сетки производятся из натурального, экологически чистого сырья. Они абсолютно безвредны и не изменяют вкусо-ароматические характеристики мясных изделий. Ячейки сеток – разных форм и размеров, поэтому с их помощью можно формировать оригинальный внешний вид продукции. Применение сетки дает возможность создать для обычного продукта особенный привлекательный внешний вид, необычную форму. Оригинальный дизайн делает продукцию запоминающейся и напрямую влияет на узнаваемость и увеличение объемов продаж
- Сетка с леской
- Сетка Minihexagon
- Сетка FitNet
- Сетка легкосъемная
- Сетка TSN
- Сетка String
- Сетка BrandNet
- Сетка StockingNet
- Сетка с леской
- Сетка Minihexagon
- Сетка FitNet
- Сетка легкосъемная
- Сетка TSN
- Сетка String
- Сетка BrandNet
- Сетка StockingNet
вы можете найти нас здесь
